Вредните храни, които смяташ за полезни

Сега е модерно да се живее здравословно и все по-популярни стават био храните. Появиха се и много магазини, които твърдят, че предлагат здравословна храна, а не масовите стоки, които виждаме в хипермаркетите. Проблемът е, че самите ние понякога не знаем кое е здравословно и кое не е. Мислим, че дадена храна е супер и можем да си хапваме в изобилие, но се оказва, че тя съдържа вредни вещества.

 

Консервирани храни. Не е добра идея да прекаляваш с консервираните храни, особено ако не са домашни. Те съдържат голямо количество сол, следователно и натрий, а това не е добра идея. Вероятно една домашна туршия не е толкова вредна, но избягвай особено готвените манджи в консерви.

 

Царевица в консерва. Тази царевица е генномодифицирана. Дори на повечето опаковки пише, че е такава. Хубаво е да я избягваш, въпреки че е много вкусна. Тя е сладка, защото е изкуствено подсладена и е обработена. По-добре ще е да намериш прясна царевица, която е по-малко вероятно да е генномодифицирана.

 

Картофено пюре на прах. Повечето полуфабрикати не се препоръчват за честа консумация. Проблемът е, че тези храни са рафинирани и съдържат малко нутриенти. Обработените храни са много по-калорични и няма смисъл да се тъпчеш с това пюре. По-добре е да си го направиш от истински картофи.

 

Слънчогледово олио. Знаеш ли, че слънчогледовото олио може да бъде полезно? Всъщност растителните мазнини са полезни и е хубаво да ги хапваш. Проблемът е, че олиото, което най-често си купуваме, е рафинирано. То има бистър цвят и е без особена миризма. Проблемът е, че то се рафинира чрез сода каустик, която се свързва със свободните мастни киселини и ги неутрализира. Така се губят минералите и фосфолипидите. След това суровината се избелва и се обезмирисява. Съществува и нерафинирано слънчогледово олио, което е обработено без химикали и са запазени есенциалните мастни киселини.

 

Подсладител. Преди няколко десетилетия бялата захар беше обявена за изключително вредна и се намериха нейни заместители. Всъщност те са още по-вредни. Няма смисъл да използваш аспартам или друг подсладител, защото те не са по-полезни. Ако искаш да замениш захарта, можеш да използваш салвия. Това е растение, в пъти по-сладко от захарта, което не е вредно.

Автор: Nadejda Atanasova